побережье
малый
кавказская и черноморская
Дагомыс Еда и гастрономия — кухня, блюда, продукты
Кавказское гостеприимство и черноморские дары
74/130 параметров
7/10
Общая характеристика кухни Дагомыс
Философия, влияния и особенности.
Основные данные
Название кухникавказская и черноморская
Тип кухнисмешанная
ФилософияСвежие продукты, блюда на гриле, дары моря
Обязательных к пробе5 блюд
Традиция завтракаКаша, омлет, блины, сыр, колбаса, чай/кофе
Отметки
Вегетарианская по природе
Традиция томлёных блюд
Гриль и барбекю
Суп как зимняя традиция
Блюда и закуски Дагомыс
Главные блюда, закуски и салаты.
Коронные блюда
шашлыкхачапуришурпачебурекирыба на грилеоджахури
Знаковые закуски
долмасацивипхали
Соусы и дипы
ткемалисацебелимацонинаршараб
Мясные блюда
шашлыкчахохбилиоджахурилюля-кебаб
Рыбные блюда
камбала на грилекефаль запечённаямидиирапаны
Вегетарианские блюда
аджапсандалихачапурилобиогрибная шурпа
Традиционные супы
шурпахарчоокрошка по-абхазскирыбный суп
Знаковые блюда
Уличная еда Дагомыс
Стритфуд, рынки и быстрая еда.
Характеристики
Уровеньразвитый
Безопасностьхорошо
Лучший районнабережная и рынок
Культура фудтраковразвивается
Наличие
Знаковый стритфуд
шаурма (250-350 ₽)чебуреки (100-150 ₽)кукуруза варёная (100-150 ₽)печеная картошкахачапури
Выпечка и десерты Дагомыс
Хлеб, пироги и сладости.
Знаковые продукты
Знаковый хлеблаваш (грузинский)
Наличие
Несладкая выпечка
хачапури по-аджарскикубетечебурекиосетинские пироги
Сладкая выпечка
пахлавачурчхелашарлотканаполеон
Знаменитые десерты
пахлавачурчхеламедовая коврижкакатаифи
Сыры и мясные деликатесы Дагомыс
Местные сыры и вяленое мясо.
Количество
Характеристики
Уровень сырной культурывысокий
Отметки
Жареный сыр (саганаки)
Вяленое мясо
Знаковые сыры
сулугуниадыгейский сыросетинскийбрынзакосичка
Деликатесы из мяса
бастурмасуджуккопчёная колбаса
Морепродукты и рыба Дагомыс
Рыбная кухня и морские деликатесы.
Характеристики
Культура морепродуктоввысокий
Гарантия свежестиСвежая рыба и морепродукты из местных магазинов и с рынка
Лучший порт для рыбымагазин "Море рыбы" (ул. Армавирская)
Отметки
Традиция осьминога
Морские ежи
Рыбные таверны
Местные виды рыб
камбалакефальбарабулямерлангбычокставрида
Оливковое масло Дагомыс
Культура оливкового масла.
Показатели
Характеристики
Отметки
Дегустации
Туры на маслодавильни
Тысячелетние оливы
Вино и виноделие Дагомыс
Винная культура и винодельни.
Показатели
Характеристики
Отметки
Винные туры
Праздник сбора
Музей вина
Винные регионы
Краснодарский край (Фанагория, Абрау-Дюрсо, Саук-Дере)
Напитки Дагомыс
Кофе, чай и местный алкоголь.
Характеристики
Кофейная культуравысокая
Традиционный кофечерный чай из самовара
Современный кофекапучино, латте, эспрессо
Средняя цена кофе150 ₽ (~$171 / 13064 ₽)
Чайная традициявысокая
Отметки
Экскурсии на винокурни
Свежие соки
Бесплатная вода
Травяные чаи
чабрецзверобойлипамятаИван-чайкраснодарский чай
Мёд, специи и травы Дагомыс
Местные приправы и продукты пчеловодства.
Показатели
Характеристики
Отметки
Ложковые сладости
Морская соль
Сбор диких трав
Местные специи и травы
кинзаукроппетрушкабазиликчабрецаджкасванская сольхмели-сунеликориандрзирапаприка
Рынки и гастро-шопинг Дагомыс
Где покупать местные продукты.
Места
Центральный рынокДагомысский рынок
Рыбный рынокмагазин "Море рыбы"
Отметки
Гастрономы и деликатесы
Фермерские магазины
Фермерские рынки
Дагомысский рынок (ежедневно)Ярмарка выходного дня
Местные супермаркеты
МагнитПятёрочкаКрасное & БелоеПродукты
Гастро-сувениры
чурчхеламёдваренье из шишеккраснодарский чайсулугунибастурмавиноаджика
Гастрономические впечатления Дагомыс
Мастер-классы, туры и фестивали.
Количество
Детали
Доступность
Мастер-классы
Гастро-туры
От фермы к столу
Рыбалка + готовка
Туры по сбору трав
Участие в сборе урожая
Рестораны и таверны Дагомыс
Где есть и сколько стоит.
Показатели
Цены
Закуска300 ₽ (~$343 / 26127 ₽)
Основное блюдо500 ₽ (~$572 / 43545 ₽)
Ужин с вином на двоих2 000 ₽ (~$2286 / 174180 ₽)
Условия
Особенности
Таверны
Таверны у моря
Горные таверны
Плата за сервировку
Бесплатная вода
Комплимент
Итоговая оценка гастрономии Дагомыс
Сводка и вердикт.
Оценки
Сводка
Вердиктотличная
Уровень гастротуризмаразвитый
Статус
Кавказское гостеприимство и черноморские дары
Дагомыс: часто задаваемые вопросы о еде и гастрономии
10 вопросов и ответов — чтобы вы знали, что пробовать и где есть
Какая кухня в Дагомыс? Чем она знаменита?
Кухня Дагомыс — кавказская и черноморская (смешанная). Свежие продукты, блюда на гриле, дары моря.
Что обязательно попробовать из еды в Дагомыс?
Обязательные к пробе блюда (всего 5):
- шашлык
- хачапури
- шурпа
- чебуреки
- рыба на гриле
- оджахури
С закусок стоит начать: долма, сациви, пхали.
Есть ли в Дагомыс уличная еда? Безопасно ли есть на улице?
Уличная еда на Дагомыс — развита, много вариантов.
Главные хиты стритфуда: шаурма (250-350 ₽), чебуреки (100-150 ₽), кукуруза варёная (100-150 ₽), печеная картошка, хачапури.
Лучший район для уличной еды — набережная и рынок.
Безопасность: хорошо. Можно есть смело.
Какие в Дагомыс сыры, мясо и морепродукты? Что купить домой?
Сырная культура на Дагомыс — высокий. Главные сыры: сулугуни, адыгейский сыр, осетинский, брынза.
Мясные деликатесы: бастурма, суджук, копчёная колбаса. Берите с собой как гастро-сувенир.
Морепродукты — высокий уровень: Свежая рыба и морепродукты из местных магазинов и с рынка.
За самой свежей рыбой — на магазин "Море рыбы" (ул. Армавирская).
Стоит ли пить местное вино в Дагомыс? Какие напитки попробовать?
Винная культура — развитый.
Кофе — высокая культура. Традиционно пьют черный чай из самовара, сейчас популярен капучино, латте, эспрессо. Средняя цена — 150 ₽
Какая в Дагомыс выпечка и десерты? Что попробовать сладкоежкам?
Выпечка и десерты на Дагомыс — отдельный вид удовольствия:
- хлеб — лаваш (грузинский)
- несладкая выпечка: хачапури по-аджарски, кубете, чебуреки, осетинские пироги
- сладкая выпечка: пахлава, чурчхела, шарлотка, наполеон
- десерты: пахлава, чурчхела, медовая коврижка, катаифи
Культура мороженого есть — обязательно пробуйте местное джелато.
Завтрак здесь — Каша, омлет, блины, сыр, колбаса, чай/кофе.
Где лучше есть в Дагомыс и сколько стоит ужин?
Основа питания на Дагомыс — семейные таверны, в том числе у моря с видом на закат, а также горные таверны с панорамным видом. Это не рестораны в классическом понимании, а домашняя еда с душой.
Ориентировочные цены в тавернах:
- Закуска — 300 ₽
- Основное блюдо — 500 ₽
- Полный ужин на двоих с вином — 2 000 ₽
Приятный бонус: часто угощают комплиментом — десерт или дижестив за счёт заведения.
Где покупать продукты в Дагомыс? Что привезти в подарок?
За продуктами и гастро-впечатлениями отправляйтесь на рынки:
- Дагомысский рынок — главный крытый рынок, где всё самое свежее
- магазин "Море рыбы" — рыбный рынок, лучшее утром
- Фермерские рынки: Дагомысский рынок (ежедневно), Ярмарка выходного дня
Лучшие гастро-сувениры: чурчхела, мёд, варенье из шишек, краснодарский чай, сулугуни, бастурма, вино, аджика. Берите с запасом — будете вспоминать Дагомыс за ужином дома.
Можно ли поучаствовать в мастер-классе или фуд-туре в Дагомыс?
Организованных гастро-активностей на Дагомыс немного. Но можно устроить гастро-тур самостоятельно: рынок, таверна, винодельня.
Итог: стоит ли ехать в Дагомыс ради еды?
С едой на Дагомыс всё хорошо (7/10). Вкусно, разнообразно, голодными не останетесь.
Вегетарианцам комфортно — 7/10.